Rólunk
Egy konyha, ahol a szenvedély az alapanyag
A SZM Bisztró 2019 óta nyitva. Csapatunk a magyar gasztronómia új generációját képviseli — bátor, kíváncsi, és vendégszerető.
A séf
Kovács Bence
Bence Koppenhágában és Bilbaóban tanult, mielőtt visszatért volna Budapestre, hogy elindítsa saját álmát. Konyhája játékos: hazai alapanyagokra épül, de skandináv és baszk hatások színesítik.
„Nálunk a vendég ugyanúgy hozzávaló, mint a paradicsom vagy a só. Nélküle nem áll össze a fogás."
Friss alapanyagok
Minden héten személyesen válogatunk a piacon, és csak megbízható, hazai termelőkkel dolgozunk.
Vendégélmény
A részletekben hiszünk: a fogadtatástól a búcsúzásig minden percnek meg kell maradnia.
Szezonális ízek
Étlapunk havonta változik, mert a természet ritmusát követjük, nem a divatot.